番茄又名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成西红柿酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、前苏联(俄罗斯)、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲;我国南北广泛栽培。分为大,小两种。西红柿又称为爱情的苹果,相传在古代的某个夏天,英国俄罗达拉里公爵来到南美洲游览,看到这种鲜红美观的果实,十分喜欢。于是,他移植了一株西红柿带回皇宫,送给他的夫人伊丽莎白女皇观赏。从此以后,西红柿逐渐传到世界各地,在庭园、花园种植观赏。西红柿被誉为“爱的苹果”,作为男女间馈赠的礼物,象征爱情与友谊。
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